Испанская тортилья

Подробности

20.08.2014 20:36

Испанская тортилья

Картофель 200 г
Оливковое масло 60 мл
Перец сладкий красный (паприка) ? шт.
Перец сладкий зеленый ? шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Соль морская ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л.
Помидоры 200 г
Кукуруза 100 г
Яйцо куриное 4 шт.
Петрушка 20 г

 Испанская тортилья представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи по вкусу. Очень хороший вариант для завтрака.

Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около 10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет чуть мягкой, но не полностью приготовится.
Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

 
Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

 Влейте яйца в сковороду, после этого уже ничего не перемешивайте. Если у вашей сковороды съемная ручка, поставьте ее в горячую (200 градусов) духовку на несколько минут.

 
Если нет, то просто подождите, пока тортилья поджарится снизу на небольшом огне, а затем переверните при помощи тарелки и поджарьте с другой стороны ( возьмите тарелку подходящего размера, накройте сковороду ей и переверните, а затем дайте тортилье «съехать» на сковороду уже другой стороной).
Подавайте в горячем или холодном виде, нарезав порционными кусками.